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four a bois, four a pizza , Gino et capri

TERRE CUITE DES MAUGES

Ce four à pizza prêt à l’emploi fabriqué en acier et terre cuite réfractaire.

Le capot est disponible en aluminium thermolaqué haute température ou en acier inoxydable pour une durabilité optimale.

À l’intérieur du four, nous utilisons de la terre cuite réfractaire de 35 mm, fabriquée dans nos ateliers à Vezins, ce qui garantit une qualité supérieure et une meilleure rétention de la chaleur. L’isolation est réalisée avec une fibre biosoluble en deux couches, assurant une isolation thermique efficace tout en étant respectueuse de l’environnement.

Grâce à cette isolation de qualité, le four bénéficie d’une parfaite inertie thermique et conserve la chaleur de manière optimale.

Il peut atteindre sa température de cuisson maximale en seulement 45 minutes, ce qui permet des temps de cuisson des pizzas rapides, généralement entre 90 et 120 secondes, pour obtenir une cuisson parfaite et uniforme.

Ce type de four est idéal pour les professionnels de la restauration qui recherchent des performances de cuisson supérieures et une efficacité énergétique maximale.

Nos fours en vidéos :